A steak fajták 21-es listája, amit minden húskedvelőnek ismernie kell
A steak fajták világa első ránézésre bonyolultnak tűnhet – étlapon vagy egy jó húsbolt pultja előtt állva könnyen elveszhet az […]
Carolina ecetes BBQ szósz
A Carolina‑stílusú ecetes BBQ szósz lényege a savanykás, csípős, vékony állagú mártás, amely főleg sertéshúshoz (pulled pork) illik. A keleti
Texas füstös BBQ szósz – a klasszikus texasi ízvilág és regionális változatai
A Texas füstös BBQ szósz a texasi barbecue egyik legfontosabb kísérője: paradicsomos alapú, füstös, enyhén csípős, visszafogottan édes, és mindenekelőtt
Házi Kansas City édes BBQ szósz
A Kansas City‑stílusú BBQ szósz az amerikai barbecue egyik legismertebb és legkedveltebb alapreceptje. Jellegzetessége a telt, paradicsomos íz, a hangsúlyos
Klasszikus amerikai BBQ szósz
A klasszikus amerikai BBQ‑szósz alapja édes–savanyú–füstös egyensúly, paradicsomos alappal. A leginkább „standardnak” számító Kansas City‑stílusú változatot írom le, majd adok
20 házi BBQ szósz, amit egyszer az életben ki kell próbálnod
A grillpartik titkos fegyvere: a BBQ szósz A kertben már izzik a faszén, a rácson serceg a hús, a levegőben
Mikor kell előmelegíteni a grillt, és mikor felesleges?
Amikor beköszönt a grillszezon, sokan felteszik a kérdést: Mikor kell előmelegíteni a grillt? Elsőre egyszerűnek tűnhet, mégis ez az egyik
Fűszerezési kisokos: így készül a tökéletes szárazpác, nedves pác és BBQ rub
Ha valaha is érezted már úgy, hogy ugyanaz a recept egyszer zseniális, máskor pedig „csak elmegy”, akkor jó eséllyel nem
Alufólia használata grillen – előnyök és hátrányok
Az alufólia használata grillen az egyik leggyakrabban vitatott BBQ-technika. Van, aki esküszik rá, mert szaftosabb marad tőle a hús, más
Sörös pác sertéscsülökhöz – BBQ csülök lépésről lépésre
Van az a nyári délután, amikor a grill már melegszik, a levegőben ott kering a füst és a fokhagyma illata,
Tökéletes hőfok grillezés közben: így lesz szaftos minden hús a rácson
A grillezés sokaknál egyet jelent a nyári esték hangulatával, a füst illatával és azzal a reménnyel, hogy most tényleg minden
3-összetevős hagymás-fokhagymás sült édesburgonya köret
Van az a helyzet, amikor nem szeretnél bonyolult köretet készíteni, mégis jó lenne valami igazán ízeset az asztalra tenni. A