Alufólia használata grillen – előnyök és hátrányok
Az alufólia használata grillen az egyik leggyakrabban vitatott BBQ-technika. Van, aki esküszik rá, mert szaftosabb marad tőle a hús, más […]
Grill Technika
A Grill Technika kategória azoknak szól, akik nem csak sütni szeretnének, hanem érteni is akarják, mi történik a rács alatt. Itt megtanulhatod a grillezés és BBQ valódi alapjait: hogyan kezeld a hőt, mikor válaszd a direkt vagy indirekt sütést, és miként érheted el, hogy az étel kívül kérges, belül szaftos legyen.
Ebben a kategóriában részletesen foglalkozunk a különböző grilltechnikákkal: direkt vs. indirekt grillezés, low & slow BBQ, füstölés alapjai, pihentetés szerepe, valamint a hőzónák kialakítása gázos, faszenes és elektromos grilleken. Megmutatjuk, hogyan alkalmazd ezeket csirkéhez, sertéshez, marhához, halakhoz vagy akár zöldségekhez is.
A Grill Technika nem receptekről szól, hanem biztos alapokról, amelyekre minden jó grillétel épül. Ha szeretnél magabiztosabban dönteni a rács mellett, kevesebb hibával és kiszámíthatóbb eredménnyel sütni, ez a kategória segít szintet lépni a grillezésben.
Tökéletes hőfok grillezés közben: így lesz szaftos minden hús a rácson
A grillezés sokaknál egyet jelent a nyári esték hangulatával, a füst illatával és azzal a reménnyel, hogy most tényleg minden
Low & Slow BBQ sütési technika: Így tartsd stabilan a 107 °C-ot akár 12 órán át
Van valami nagyon megnyugtató abban, amikor a kertben lassan felcsap a füst, a hús pedig türelmesen sül, miközben te a
Tökéletes fűszerkéreg leégés nélkül: Így védd meg a cukros rubot sütés közben
A rub már csodásan alakul… aztán váratlanul elsötétedik Tudod, amikor kint állsz a kertben, a grill már jó forró, a
Miért ragad le a hús a grillrácson? – okok és megoldások
Miért ragad le a hús a grillrácson? – ez a kérdés szinte minden grillező fejében felmerült már legalább egyszer. Kevés
Grillezz profin – Ilyen belső hőmérsékleten lesz tökéletes a hús!
Grillezz profin: Ilyen belső hőmérsékleten lesz tökéletes a hús! Praktikus tippek marhához, csirkéhez, halhoz és hamburgerhez. A nyári esték főszereplője
Grillezés csonttal vagy csont nélkül
Grillezés csonttal vagy csont nélkül? Melyik a jobb választás? A grillezés művészete nem csak a konyhaművészet szerelmeseinek, hanem mindazok számára
Sütés bőrrel vagy bőr nélkül – Ezért számít sokat!
Amikor a grill köré gyűlik a társaság Nyári grillparti, a rácson serceg a csirkecomb, és valaki felteszi a nagy kérdést:
Milyen marhahús való a grillre? – Hátszín, bélszín, szegy, lapocka
A nyári grillpartik egyik legfontosabb kérdése mindig az, hogy milyen marhahús való a grillre. A választás ugyanis döntő: egy jó
Melyik hús a legjobb BBQ-hoz és grillezéshez Így válassz profin!
A jó barbecue és grillezés nem a fűszerkeveréssel kezdődik, és nem is a sütővel ér véget. Az igazán omlós, szaftos
Hogyan szabályozzuk a hőmérsékletet faszén grillen
Hogyan szabályozzuk a hőmérsékletet faszén grillen? Tudd meg a grillezés mesterfogásait, tippekkel a tökéletes sütéshez! A grillezés egy igazi művészet,
Hogyan zárjuk le a húst – Technikák és tippek
Hogyan zárjuk le a húst? Ismerd meg a legjobb technikákat és tippeket, hogy szaftos, ízletes maradjon minden egyes falat! A